Soupe de melon glacée, graines d’anis vert & crémeux de chèvre frais [Recette d’Anne-Sophie Pic]

C’est une recette très originale et merveilleusement parfumée de la Cheffe Anne-Sophie Pic que je vous propose ! Cette soupe de melon glacée parfumée aux graines d’anis vert peut être servie en entrée et aussi dans des mini verrines pour composer un buffet apéritif par exemple. Ou bien en amuse-bouche en préambule d’un joli repas d’été ☀️