Muffins de Manzana Veganos y Sin Gluten

Estamos muy orgullosos de esta receta porque está muy rica y es muy sana. Es apta para todo el mundo porque es vegana, no contiene gluten y es baja en grasa, incluso podéis hacerla sin grasa si usáis otro tipo de leche vegetal. En ese caso supongo que estarán más secas, pero si les añadís un poco de mermelada por encima o las mojáis en leche, estarán para chuparse los dedos.