Red Velvet Cake

Red Velvet är en traditionell amerikansk kaka som från början fick sitt namn efter den röda ton kakan fick tack vare den kemiska reaktionen mellan kakao och vinäger. Numera hjälper vi den röda färgen lite på traven med röd karamellfärg, men det är fortfarande något speciellt med smaken från kakao och vinäger i det här receptet. Det är inte riktigt en ren chokladsmak utan något helt eget. Oavsett så är det väldigt gott ihop med en cream cheese-glasyr på toppen!