Vegansk mandelkaka med hallon

Jag tycker det är intressant med vegansk och glutenfri bakning. Det är en utmaning att få till ett gott bakverk utan ägg och vetemjöl. Mjölkprodukter tycker jag det numera finns riktigt många bra alternativ till och så länge man inte behöver smörsmaken så märks det faktiskt inte så stor skilland. Men ägg tycker jag ofta är svårare, linfrön och chiafrön fungerar såklart att byta ut mot men det blir inte riktigt samma alltid.