Curry met kip en zoete aardappel

Oh ik hou van curry-gerechten! Comfortfood op zijn best…. Warme kruiden, heerlijke geuren, en ik kan er altijd zo heerlijk op wegdromen…. Ik experimenteer graag in de keuken, geen gerecht is bij mij ooit hetzelfde. En zo probeerde ik vorige week deze curry met kip en zoete aardappel en linzen en die was zo smakelijk, die wil ik graag delen. Zoete aardappels kunnen wat mij betreft het hele jaar door, in de winter in een smakelijke curry, maar in de zomer ook lekker gepoft met een vulling van frisse ricotta en zongedroogde tomaatjes.