Oosterse pompoenschotel met kip en linzen

Mijn lieve zwager kwam afgelopen week met maar liefst 4 pompoenen aanzetten! Wow, lekker zeg! Ik ben best wel dol op pompoenen, maar om er nu steeds pompoensoep van te maken, dat gaat me wat te ver. Dus een nieuw, makkelijk en gezond recept: deze keer maak ik er een pompoenschotel van!