Welche Kartoffeln für Suppe? Alles was du über Kartoffeln für Suppe wissen musst.

Kartoffeln für Suppe wählst du anhand des Stärkegehalts. Er bestimmt ihre Konsistenz in der Suppe. Zum Pürieren, Abbinden oder die klassische Kartoffelsuppe passt eine mehligkochende Sorte, für feinere Suppen und solche mit Biss eignen sich vorwiegend festkochende Varianten. Je nach Art der Suppe kannst Du aufs Schälen verzichten oder auch die Kartoffeln vorkochen.